怎样清炒藕片

回答者：淑***6

一截藕。切成薄片。葱、姜、蒜各少许（太多了不好，抢味）。姜切丝。大葱斜切成丝（有小葱更好）。青蒜切段。锅里放油( 不需要太多)，等到油冒烟的时候放一小把花椒（大概十来颗），然后放藕片，翻炒两下，放入葱姜蒜丝，继续翻炒。炒的时候要不停地加清水。中间可以加俩干红辣椒，掰成两段，既调颜色又多一点鲜辣的味道。炒炒炒。炒到觉得差不多了，就放盐，鸡精（都不要太多，清淡一些好）。再加一丁点儿水。翻炒两下。放一嘀香油。翻炒。起锅。装盘的时候，找一个好看一点的盘子，会觉得自己做的菜美极了！