烹饪 关于沾淀粉的油炸

回答者：jd_5df7a09bec00f

我常做，我知道为什么了，第1，你在油温还没升高的情况下下的油锅！第2你选的淀粉是错的，一定要选土豆淀粉，而且要挂糊一定要厚点！太稀不容易成型！第3，一定要炸两遍，优秀遍是断生，第二遍才是炸脆！~