问下重庆的朋友香辣酥(香脆椒)怎么做的啊,指点一下?

回答者：FExGHbGTRkLV

调料:小辣椒、朝天椒、干豆豉、熟花生仁、熟芝麻、大蒜、盐、香油、烹调油。 1、把大蒜切成粗末备用。 2、把熟花生仁用刀压碎呈粗粒状。 3、干辣椒用剪刀剪成丁备用。 4、凉锅注入油，上火烧至三成热，下入蒜末用小火慢慢煸炒，油温不宜高，要始终用温油来煸炒。 5、当把蒜末耗至发轻时下入干豆豉煸炒。 6、当蒜末开始浮出油面，尚未变色时，下入干辣椒煸炒。 7、当辣椒炒香表面稍有变色时，下入花生碎和熟芝麻拌炒。 8、把所有原料炒香后撒入适量盐拌匀。 9、最后倒入适量香油拌匀，拌匀后关火晾凉。 很简单的一道美食，可以用到很多菜里面!本人最喜欢用来做面条!