鲜芋仙芋圆怎么做

回答者：一百个kexi

　　芋圆糖水的原料：芋头、糯米粉； 　　芋圆糖水的配料：绵白糖、土豆淀粉、酒酿、枸杞子、白果、鸡蛋； 　　芋圆糖水的做法： 　　1.芋头削皮（芋头一定要削干净一点，小麻点也不要留），上锅蒸，蒸到用一根筷子插进去，很容易穿透就是熟了； 　　2.用勺子将芋头捣碎，越碎越好，不过有点小颗粒也没关系，小颗粒更提升芋圆的口感； 　　3.加入适量的绵白糖，不要用砂糖，绵白糖比较容易化开。搅拌匀以后自己尝尝口味，有一定的甜味就可以了； 　　4.准备粉类：糯米粉（也叫汤圆粉）50g、土豆淀粉（也叫太白粉）50g，把两种粉类加到芋头泥中； 　　5.揉成面团，不粘手了就算揉成了（如果喜欢特别Q的口感，可以完全用土豆淀粉来做，加了糯米粉以后成品会相对软一些）； 　　6.然后得赶紧揉小丸子，不加水的面团很容易很容易干，丸子尽量揉的小而圆； 　　7.准备煮，准备酒酿一盒； 　　8.汤锅中放入凉水，将酒酿倒进去（用了半盒），碾碎，加入一点枸杞子和几颗白果（没有可不放）； 　　9.水开以后，就可以放芋圆了，自己做的芋圆很容易熟，等它完全浮起来就是熟了，如果你后边啥都不加了，那么浮起来以后再煮一