怪味蚕豆花是怎么做的

回答者：l***婵

主料 蚕豆 200g 辅料 油 适量 盐 适量 红糖 70g 胡椒粉 2g 花椒粉 2g 辣椒粉 1g 盐 2g 花椒 50粒 八角 2个 炒熟的面粉 20g 麦芽糖 20g 步骤 1.按用量备好原材料 2.花椒和八角用开水冲泡，然后把蚕豆泡进去，泡大约10个小时以上，我一般都是头一天晚上泡，第二天用 3.为了口感更好，泡好的豆子要把这个黑色是嘴去掉，这里部位比较硬， 4.沿着嘴的位置切下去，深度在2/3左右 5.切好的豆子放入保鲜盒入冰箱冷冻一天 6.冻好的豆子拿出来，把花椒和八角挑出来 7.油温5成热，直接入锅中小火炸，豆子开始都会沉底，炸熟时会漂起来，飘起来就可以捞出 8.炸好的豆子，这样可以直接吃哦，就是香酥蚕豆啦 9.红糖加少量水,小火熬至浓稠 10.起大泡就基本熬好了. 11.锅中放麦芽糖小火加热至融化 12.倒入炸好的蚕豆翻拌至每个豆子都能沾上麦芽糖, 13.倒入熬好的红糖，胡椒粉，花椒粉、辣椒粉和炒熟的面粉也都加入 14.翻