内蒙的牛肉干制作方法

回答者：欣菲1118

科尔沁风干牛肉干/精选肉/烤干(250克) 将新鲜的牛肉在自然环境中冷冻，后在通风环境中悬挂4 5个月，其工艺不但使肉中的水份全无，油份也散掉了，且肉质变得相对松散，香味也凝结得俞发浓厚。然后浸泡入味后再烤干即成。吃起来口味独特，是真正解馋的美食。由于凉制过程损耗较大平均10斤牛肉出一斤肉干．