做牛排想选牛里脊肉,怎么选择新鲜好的肉了?
回答者：j***s
这种变化在短时间内还会逆转,即肉色还会变红。但若时间太长,肉表面变质,肉色就会变褐。里脊就是非力,它的肉质较肋条肉粗一点,但肉味鲜甜,很适合作牛排.
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