问:枣子有哪些品牌?2025年枣子哪个牌子好?
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更新时间:2025-06-20
南枣 浙江传统特产。采用优质青枣精制而成。有淌江红枣和原红蜜枣两种。特征是,皮色乌亮透红,花纹细致,肉质金黄,个大均匀,为枣中之珍品。清朝时岁岁进贡,故有“贡枣”之称。产品主销于广东、广西、福建、江苏、上海等省、市,还运销东南亚各国和港澳地区。 怎样加工南枣?南枣又叫南方乌枣。是浙江义乌枣区的特产。由脆熟期的枣果通过烘烤和日晒综合加工制成,产品黑紫色,果皮纹花细致,很像北方的乌枣。(1) 工艺程序:选枣→烫红→熟煮→烘烤及日晒干燥.(2) 选枣:原料枣脆熟期采收.浙江只用义乌大枣(山东可用长红枣).挑选时把全红果放在一起,青枣及未全红果放在一起,同时分开大小,各自加工。(3) 烫红:全红果直接熟煮,未全红果须先摧红再加工。把未红的枣放进水将沸而未沸的锅中,销停一会待果皮变深黄色时捞起,随用草席覆盖保温2小时,再放在阳光下晒半天皮色即变红。(4) 熟煮:将分好级的枣放入开水锅中,加盖煮12-15分钟,经常翻搅。凡煮透的枣全沉于锅底。煮枣时掌握少量多次,一般每次煮枣25公斤左右。烘烤晶晒干燥:煮好的枣先放在特制大烤盘上晒1天。枣盘为竹木结构,长2.7米、宽1.3米,每个约放枣坯50公斤左右
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枣果分级就是按照枣果质量标准或合同要求,采用一定的方法,通过严格挑选,把同一品种的枣果分成若干等级的过程。枣品种众多,品种间在果实大小、形态、颜色等方面存在较大差异。即使同一品种的枣果,由于枣的花期持续1-2个月,在大小、颜色、成熟度等方面,也会有很大差异。通过分级,可以使枣果等级分明,规格一致,达到商品的标准化。此外,分级后便于枣果包装、销售、运输和贮藏,也便于以质论价,提高经济效益。同时通过分级剔出的残次果、病虫果,可就地进行加工处理,减少了浪费,有利于枣果的综合利用。 1.分级标准 枣果的质量标准是对商品枣果进行分级的主要依据。所谓枣果质量标准,是指由国家或地方主管部门批准,以特定形式发布的对枣果等级质量及检验、包装、运输和贮存等所作的统一规定。没有国家和地方标准时,企业要制订企业标准。有了国家和地方标准后,企业也可制订自己的标准,但应达到或超过国家或地方标准。 我国于1986年发布并实施了红枣国家标准(GB/T5835-1986),是全国最早发布的枣果质量标准。2002年又发布了黄骅冬枣(GB18740-2002)和沾化冬枣(GB18846-2002)两
选没有伤的枣,很好带把的,摆到干净的布上,清理干净。选度数高的酒,不要医用酒精,备用。选一密封好的干净的罐子或食品塑料袋,将枣轻轻放置里面,不要太紧,放一点倒点酒,使枣都能有酒,倒满后密封起来,千万别透气,放在阴凉处,中间别动,也别亚,一个月就OK
实地考察,眼见为实,通过调查了解,询问公司有关负责人,掌握做真实的一手信息。