问:酸菜鱼有哪些品牌?2025年酸菜鱼哪个牌子好?
答:优秀的酸菜鱼品牌有好人家,海底捞,桥头,吉香居,HADAY/海天,德庄,白家陈记,菜乡园,家乐,蜀逍肴等。本车载冰箱排行榜是根据品牌信誉,销量,关注指数等数十项数据,通过云计算分析而出。挑选品牌酸菜鱼,质量好,更放心!
更新时间:2025-06-21
可以的,别喝汤...酸菜鱼,比水煮鱼,好得多...酸菜,可以清咽,去舌苔...不要放太辣的,注意,吃完辣的,会发汗,别受凉了。请给您的回答评分,谢谢!
原料
主料 草鱼1条 四川泡菜400g
酸菜鱼怎么做好吃 酸菜鱼,此菜鱼肉嫩滑,酸菜微辣又开胃。是家常菜,酸菜鱼怎么做好吃,却很考究。做不好肉易老还易烂。做好酸菜鱼选料很讲究的,首先选好酸菜,酸菜颜色一定要青绿,不黄,不暗;辣椒的选择也很重要,不能用红辣椒。该用腌制过的野山椒。这样,再加上胡椒,姜后,入口时并不显得很辣,而是越吃越辣。汤色也显得清澈。鱼肉不管是切片还是切块,做之前都要用盐和豆粉腌制15分钟左右。酸菜要切成短节,不要过长。下油锅时,先将蒜、葱、姜片、花椒爆炒后再泡青菜翻炒一分钟左右,下水或汤烧滚,放入鱼头鱼尾,先煮几分钟,再放入腌好的鱼片或鱼块,几分钟后一道又鲜又美的酸菜鱼就做好了。 各种鱼为材料的酸菜鱼烹制方法各有不同。鲤鱼为材料的酸菜鱼怎么做好吃?鲤鱼特别容易腥,经常吃鱼的人就知道,做不好就腥了,很不好吃。鲤鱼背上有两条白筋,这两条白筋是产生特殊腥味的东西。所以在做酸菜鱼时,特别要注意鱼的清洗,要先将鲤鱼上的白筋抽掉,这样酸菜鱼做好后味道就会没有腥味,很鲜美。做鱼前,在鱼腮下面的鱼皮上划一刀,再在鱼尾巴前划一刀,白筋会暴露出来,抽掉白筋即可。经这样处理的鲤鱼,烧好后味道
如下图所示!6、鱼片切好以后,将鱼片和鱼排鱼头分别用料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀,腌制15分钟。腌制好的鱼片可以制作酸菜鱼、水煮鱼等很多鱼片类的菜肴。