牛筋带十大品牌排行榜

凉皮和牛筋面都是凉拌小吃，好怀念以前高中时吃的那家牛筋面和凉皮啊，吃了好多年现在吃不到了总是想念以前的生活，很少回家了，那次回去一下买了10包出来又吃不到了，上次爸爸过来给我带了很多调料，于是将就下，尽量仿制的正宗。说实话味道是一模一样，因为是按照以前方子做的，但是没有面的机器做不出面，只能尽量克服，尽量把面做的劲道，不过味道还是一模一样地，哈哈～～

这是我用过的机子，有什么问题给我留言，机器应该大同小异吧，你参考下: 机器的安装 牛筋面机由底座11，机架10，机头1 2 4 5，护罩6和电机9等组成。 把电机安装到电机板上，调整螺栓7，使三角带松紧适合，然后拧紧螺栓8，螺栓7 8配合调节，对整机进行检查，用手转动皮带轮，应无明显卡滞现象，调整护罩6。 调试及维护 1 开机前应对整机进行检查，重点检查进料斗内不能有异物，并给轴承加入适量的润滑油，新机在使用10-15天后，由注油孔3注入耐高温的润滑油，以后每周加油一次，顶端轴承两个月加油一次。 2 接通电源，调整旋转方向，新机空转10分钟无明显噪音即可。按顺序装上模具即可操作(见模具的安装)。 3 机器在工作过程中，如遇到停电或停止转动时，应立即切断电源，卸掉机筒，并清理机筒内的余面，同时把模具内的余面清理干净。 4 经常检查皮带的松紧程度，并调整之。 5 若长时间不用，需对机器进行防锈处理:把机筒卸掉，清洗螺旋轴，并对机筒、螺旋轴、头圈、模具等涂上少量的食用油。 没办法插图，你看下参考资料吧 希望采纳

先将牛筋焯水，然后再在锅中炒一会，最后再下锅炖即可，具体做法如下：

辣拌牛板筋 原料： 牛板筋2-3两。 配料： 辣椒酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味素各1大匙，姜丝、葱段少量。 做法： 1、洗干净的牛板筋加入葱、姜、蒜头，全部放入高压锅里煮一个小时左右。晾凉以后，再切成薄片(薄得透光很好)。 2、把配料搅拌在一起即可。 要点：牛板筋是牛脖子上的一条软筋，牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。一牛一条，据说200多斤的牛只有一两斤的牛板筋，市面数量比较少。质地坚硬不容易烹煮，喜欢口感软一点的朋友，可以花更多时间慢慢炖。 孜然牛板筋 原料： 牛板筋（高压锅煮软的牛筋，但不要老的。） 调料： 糖、盐（极少量）、花生粉（不带衣花生磨成的粉）、芝麻粉、孜然粉、细辣椒粉、熟色拉油。 做法： 1、将牛筋横茬斜片成片。切片的方式不对将导致吃的时候嚼不动。 2、放入糖、花生、芝麻、辣椒、孜然粉、熟色拉油拌。盐极少量（只要感觉略带咸就可以）。 千万注意：本菜绝对没有醋的味道。 吃法一：拌好之后就可以当凉拌吃。 吃法二：在盘子里煎热吃。 吃法三：在金属网上烤热吃。 本菜的诀窍在于： 1、盐的量。如果没有经验，优秀次做可

　　-------------------------------------------------------------------------------- 　　干锅泡椒牛筋（精品推荐） 　　特点： 　　牛筋筋道，酸辣鲜香。 　　原料： 　　牛筋800克，香葱段30克，萝卜300克。 　　调料： 　　盐、酱油各15克，味精、白糖各8克，糟辣椒30克，红油100克，色拉油150克，姜、葱、野山椒、料酒各20克，花椒籽10克，八角5克，泡椒150克，泡姜50克。 　　制作干锅菜的特色原料： 　　红油： 　　菜子油2000-2500克烧至表面冒青烟（大概有九成热），放入糍粑辣椒500克小火熬至辣椒开始发焦时，捞出辣椒即可。 　　糟辣椒： 　　是贵州的一种独有调味料。它是将肉质厚实、辣味不太重的新鲜小红辣椒洗净去蒂，晾干水分后辅以鲜仔姜、蒜瓣在专用（不带油）木盆中用刀切成米粒大小的丁，按辣椒、仔姜、蒜瓣、白酒、精盐的重量为45：4：2.5：1：5的比例装入土坛中加盖注入坛沿水密封15天即可。 　　糍粑辣椒： 　　´Ç将干辣椒用80