问:泥螺有哪些品牌?2025年泥螺哪个牌子好?
答:优秀的泥螺品牌有东半山,一只鼎,邵万生,遇上鲜,陆龙,捕鱼人,半升岛,禾宽,Marine valley/海洋谷,仙缘等。本车载冰箱排行榜是根据品牌信誉,销量,关注指数等数十项数据,通过云计算分析而出。挑选品牌泥螺,质量好,更放心!
更新时间:2025-06-21
1.选料 选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为加工原料。以仲夏前后,泥螺格外脆嫩肥满时,为采捕、加工的黄金季节。
1.选料 选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为加工原料。以仲夏前后,泥螺格外脆嫩肥满时,为采捕、加工的黄金季节。 2.盐浸 将选好的泥螺放人桶中,加20%~ 23%的盐水(波美度为24),迅速搅拌均匀,直至产生泡沫为止。然后,静置3小时~4小时。 3.冲洗 将盐水浸泡过的泥螺捞起,摊放在筛上,用清水冲洗干净,并稍干燥。 4.腌制 将洗净的泥螺再放人桶中,加入 20%~22%的盐水,搅拌均匀。第二天,盖上竹帘,压上石头,不使泥螺从盐水中浮起。腌制时间约半个月左右。 5.分级 将腌制好的泥螺从桶中捞起,按规格分级,分别装人不同的坛、罐中。每个坛、罐不能装得太满,以便加卤。 6.制卤 将腌制泥螺的盐水倒人锅中,加适量茴香、桂皮、姜片等,煮沸10分钟,经冷却、过滤,即为卤汁。 7.加料 向泥螺坛、罐中加入卤汁至淹没泥螺,并加入泥螺重量5%的黄酒。 8.密封 将加料后的泥螺坛、罐密封好,存放 10天,即为醉泥螺成品,可出售或贮存。 还有一种方法 先到菜场去
取鲜活泥螺洗净,放少许盐去沫后再洗净,起油锅放入葱、姜、蒜、酱油、少许糖及鸡精、料酒煮片刻后倒入泥螺煸炒两分钟左右,用水淀粉勾芡,起锅前加入少许胡椒即可,口味偏重者可加入辣椒。这道最关键的是掌握火候。
泥螺的清洗,腌制,及做法
应该是开开就能吃的。你可以看看瓶子上的说明啊,一般都是开开就吃的。 顺便说一下,呵呵我三哥曾经托我在超市给他买过泥螺罐头,我尝了一下,说实话不怎么好吃,可是我上次出差去南通(泥螺做得菜是他们那的特色),吃过泥螺做的菜,一道是凉菜,一道是热菜,真的很好吃,呵呵。估计罐头可能达不到那个味道。