问:老腊肉有哪些品牌?2025年老腊肉哪个牌子好?
答:优秀的老腊肉品牌有新班长,老城南,土乡土色,牧民纯,花妈,绚懿,魏料谁,皇上皇,蜀腊记,鹊尚兰亭等。本车载冰箱排行榜是根据品牌信誉,销量,关注指数等数十项数据,通过云计算分析而出。挑选品牌老腊肉,质量好,更放心!
更新时间:2025-06-22
如果你知道小鲜肉是什么意思的话就简单了,老腊肉是反义。
四川老腊肉的特点 在四川,老腊肉不仅仅是春节自家团年饭上必不可缺的一道菜,就是平时吃饭也经常能见到他的身影。他在四川人的心中地位可不一般。其实在我国西南其他省份,比如云南也有吃老腊肉这一讲究,我也品尝过。不过感觉四川的经过独特的烟熏工序以及香料添加的不同,一般需要1个月以及更久的制作加工期,肉质和色泽更好看也好吃。 怎么样吃老腊肉 腊肉不要光吃纯瘦的,就要带有那么一点肥肉,吃起来却感觉醇香但不腻,瘦肉不柴不塞牙,色香味俱全。老腊肉除了可以直接洗了蒸来吃这个最简单的吃法之外,还可以用来夹饼吃,配蒜薹、花菜炒也是很美味下饭的。 如何选购四川老腊肉 超市里面一般有食品厂品牌卖的真空包装好的成品,以及超市自制的产品。我个人建议来旅游准备带回自己吃或者送人的直接买品牌的就好,在成都一般容易买到“通威金卡猪”、“孔师傅”、“老城南”这几个口碑不错的牌子,本地人多数都信得过。我自己也买来吃过,觉得味道不错,算是值得推荐的品牌。
制法方法:
我是北川人,且家里有丰富做腊肉的经验,现在与大家分享。 1.是买肉(五花肉、蹄膀这两样做好很好吃) 2在容器里腌制3天左右(盐要适量,比炒菜的比例要大一些)。 3用柏树枝烧烟子熏(把肉挂起),熏到颜色黄老就基本可以了。
不错,很好的品牌,现在在我们渝北这边很出名的,听说是政府主导的一项产品,原产地应该是渝北统景那个方向,去年购买了些,家里面人都说很好吃的