问:鸡蛋饼有哪些品牌?2025年鸡蛋饼哪个牌子好?
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更新时间:2025-06-25
河南小吃。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙而成。饼皮酥脆蛋鲜香,是洛阳地区的风味食品之一。 原料: (制4个) 面粉200克、葱花10克、鸡蛋4个、精盐6克、花生油200克、五香粉4克 制作: 一、把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团,揉匀,揪出4个剂。 二、将面剂逐个擀成薄圆饼,在饼面上刷一层花生油,撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克),摊匀,由外向里卷起来,两头抹点油,立起来,用手按扁,再擀成圆饼坯。 三、把鏊子(烙饼铛)置火上,烧热后放上饼坯,烙至八成熟时,在饼边划一个口,用筷子插入饼内顺两边搅动一下,使饼的上下两层皮分离开,取鸡蛋1个磕碗内打散,灌入饼内,把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油,继续煎烙,待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成。 鸡蛋灌饼 鸡蛋灌饼就是一种小吃,起源于山西晋中地区.在短时间内流行于中原地区. 材料: 批塔饼(Pitta Bread)1个,鸡蛋1只,小葱1棵,油50克,盐,味精少许。 做法: 1.将鸡蛋打入碗中。将葱切成葱花,假如碗中。同时根据个人口味加入盐,味精。 2.平底儿煎锅中
先把鸡蛋打入所需的白面内,然后放盐葱花,火腿沫,然后放入水,使面比较稀,比较适合摊饼的面,然后用电饼铛摊饼即可。
高粱鸡蛋饼
主料:米饭
香葱鸡蛋饼 1、鸡蛋磕开在碗里,加入面粉、葱粒,加一点点的水进去向一个方向搅拌,直到面粉均匀没有疙瘩,太稀的话加点面粉,太稠的话加点水,调成面糊; 2、平底锅烧热,刷一层薄油,倒进面糊,两面煎至金黄就可以。 海鲜鸡蛋饼 1、虾仁和蟹肉切丁。裹上少许面粉。加入半茶匙盐、咖喱粉、黑胡椒粉拌匀。 2、把鸡蛋打散打匀,加入半茶匙盐。准备葱花。 3、加入橄榄油先把虾仁与蟹肉炒至六到七分熟搁置一边。再用橄榄油先把葱花爆香,倒入鸡蛋液。当鸡蛋稍有凝固时铺上搁置一边的虾仁与蟹肉。煎至喜欢的熟度便可,期间翻面。切块装盘。 豆腐鸡蛋饼 1、将豆腐水分除去并捣碎,放适量盐调味。 2、将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。 3、将番茄和柿子椒切成小碎块。 4、将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼,半熟时将其余材料放在上面即可。 田园鸡蛋饼 1、准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。 2、西兰花和香菇洗净,入开水锅绰一下水。 3、胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝,西兰花和香菇切成细末。 4、鸡蛋打入碗中。 5、倒入所有的蔬菜,并调入少许盐和胡椒粉。 6、搅拌均匀以后,加入少许面粉。 7、搅拌成没有颗粒的蛋面糊,最