豇豆十大品牌排行榜

主料： 猪肋条肉（五花肉） 300克 辅料： 豇豆 150克 调料： 植物油 20克 甜面酱 5克 白砂糖 3克 料酒 5克 大蒜 5克 大葱 5克 姜 3克 盐 3克 各适量 豇豆烧肉的做法： 1. 将豇豆撕去老筋，掐成3.5厘米长的段； 2. 猪肉刮洗干净，切成3厘米见方的块； 3. 坐锅点火，倒入植物油烧热至五成热，放入蒜瓣炸成金黄色捞出，再放入肉块煸炒出油，然后放入料酒、葱段、姜片、甜面酱、精盐和少许开水； 4. 旺火烧沸后改用小火焖至八成熟，再下入豇豆、蒜头、白糖烧至肉烂豆熟，用旺火收汁，装盘即成。 更多豇豆烧肉信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/jiangdoushaorou

豇豆煤霉病又称豇豆叶霉病，是豇豆上的常见病害。除豇豆外，还可为害菜豆、蚕豆、豌豆、大豆等豆科作物。主要为害叶片，茎蔓、荚也可受害。发病初期在叶两面生赤褐色小点，后扩大呈圆形或多角形褐色病斑。病、健交界不明显。湿度大时，病斑上生灰黑色霉层（即病原菌的分生孢子梗和分生孢子），叶背病斑上霉层厚。病斑多，相互连片时，引起早期落叶，仅留顶部嫩叶，病叶小，结荚少。

选择豇豆大量上市便宜的时候，将豇豆择净，掐掉两头的蒂，洗净；烧开水，将豇豆放入焯一分钟后捞出；把豇豆挂在架子上排开，迎接风吹日晒就行了；第二天豇豆就变色了，也缩水了不少；晒3~5天，待豇豆彻底干透，变得又黑又硬就行了，然后放入密封袋中密封保存，一定不要进水气。 　　如果赶上好天，可以拿出来再晒晒；吃之前用温水浸泡2个小时后，再洗净即可使用；晒豇豆一定要选择风干少雨的季节，提前听下天气预报，很好都是大晴天的时候晒

干煸豇豆的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 干煸豇豆的制作材料： 主料：嫩豇豆400克，碎米芽菜半包（40克），绍酒1汤匙，酱油2汤匙，盐、味精、香油适量。 干煸豇豆的特色： 色泽翠绿,鲜咸爽口.入锅炸制，不宜太久、太干，以皱皮为度。 干煸豇豆的做法： 1、将豇豆洗净，切成3厘米左右的段待用。 2、炒锅洗净置旺火上，放油烧至七成热，下豇豆，炸至皱皮时捞出，沥干油份待用。 3、锅中适量留油，倒入酱油加色，放入豇豆煸炒至干香，放盐、芽菜炒出香味，再放绍酒、香油、味精炒匀即可。 原料：豇豆，姜调料：精盐、食醋、麻油、味精、辣椒油、酱油、白糖 川式凉拌豇豆的做法： 1.将豇豆去根洗净，切成寸段。将姜洗净，剁成姜末备用. 2.坐锅点火，加入适量清水烧沸。倒入豇豆，盖锅煮5～8分钟，用漏勺捞出沥干。 3.将豇豆倒入盘中，加上姜末，再加入酱油、食醋、白糖、精盐、味精、麻油、辣椒油适量，拌匀即可食用。 特点：低脂富含纤维素，有利于降血脂、血压。 【美食杰 汤煲菜谱菜谱大全】嫩豇豆汤的做法 ·

长豇豆又称豇豆，为豆科豇豆属中能形成长形豆荚的栽培品种，是夏季的主要蔬菜之一,颇受大众喜爱。蛋白质含量一般为35％－40％,维生素、矿物质含量也较丰富。豆荚绿色,富有光泽,粗细匀称，质地硬,肉厚,纤维少,新鲜脆嫩,口感极佳。因豇豆内不含胆固醇,故是高血压、冠心病、高血脂患者的理想食品。 1、品种选择 　 长豇豆按嫩荚颜色分青荚、白荚和红荚3种类型。青荚种嫩荚细长、深绿，加工后颜色墨绿；白荚种嫩荚肥大，浅绿或绿白色，加工后颜色碧绿；红荚种荚果紫红色，较粗短，不适于加工。以白荚种加工后颜色很好，故选白荚或翠绿、浅绿色品种作为加工原料。 2、原料选择、处理 　 加工豇豆选择当天采收、色浅绿、荚长、直、匀称、不发白变软、种子未显露的鲜嫩豆荚。去除病虫害、过老过嫩及异色鲜荚。加工时要求同批加工豇豆颜色相同，长短均匀，成熟度一致，摊开堆放，以免发热、发黄影响品质。加工前用自来水洗去原料上的泥沙等杂质，做到当天采收，当天加工。 3、热烫 　 用相当于豆荚重量8倍的水(加工用水应符合普通饮用水的标准)放在锅内，加热烧开，每200kg水中加入25g食用苏打保绿，然后将豆荚倒入沸水中，翻动数次，让豆荚