豆豉十大品牌排行榜

问:豆豉有哪些品牌?2025年豆豉哪个牌子好?

答:优秀的豆豉品牌有阳帆,外祖母,老干妈,吉香居,湘帅哥,锦程,鹃城牌,六必居,潼川,陶华碧老干妈等。本车载冰箱排行榜是根据品牌信誉,销量,关注指数等数十项数据,通过云计算分析而出。挑选品牌豆豉,质量好,更放心!

更新时间:2025-06-21

阳帆

  • 公司名称:正在搜集
  • 品牌年份:正在搜集
  • 品牌归属:中国
  • 销量级别:万件以上
  • 品牌知名度:较高

上榜理由:阳帆专业生产销售豆豉,干豆豉,豆豉酱,黄豆豉,风味豆豉,酱豆,辣豆豉,木姜子油,山胡椒油,焖锅酱料,黄焖鸡酱料,豆豉辣椒酱,蒜茸,黄焖鸡,调料酱,调料,调味品,火锅酱,蒜蓉酱,蒜蓉辣酱等产品。

外祖母

  • 公司名称:重庆市永川豆豉食品有限公司
  • 品牌年份:1644年
  • 品牌归属:中国
  • 品牌知名度:大众

上榜理由:外祖母永川北山脚下,紧邻风光秀美的桂山公园,东距重庆十六公里,成渝高速公路、铁路和长江水道四通八达,方便快捷。公司固定资产一千九百多万元,占地一百余亩,拥有永川豆豉、松花皮蛋、酱油、食醋、豆瓣、火锅、复合调料、豆干等八条现代化生产线,产品品种规格四十余种,是有三百年永川豆豉生产传统文化底蕴的集生产、经营、科研为一体的现代酿造调味品企业。展开更多品牌介绍

老干妈

  • 公司名称:贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司
  • 品牌年份:40年
  • 品牌归属:中国贵州省
  • 销量级别:万件以上
  • 品牌知名度:很高

上榜理由:贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司,始于1996年,辣椒酱知名品牌,贵州省著名商标,贵州省名牌产品,油制辣椒标准制定者,国内生产及销售量较大的辣椒制品生产企业之一。

吉香居

  • 公司名称:四川省吉香居食品有限公司
  • 品牌年份:23年
  • 品牌归属:中国四川省
  • 宣传语:民以食为天,食以安为先
  • 销量级别:百万件以上
  • 品牌知名度:很高

上榜理由:四川省吉香居食品有限公司,榨菜知名品牌,四川名牌农产品,专业研究、生产、销售高档泡菜、调味品的现代化食品加工企业。

湘帅哥

  • 公司名称:正在搜集
  • 品牌年份:正在搜集
  • 品牌归属:中国
  • 品牌知名度:大众

上榜理由:湘帅哥品牌创建于2013年,品牌湘帅哥主营产品涵盖豆豉,豆豉酱,湖南辣椒酱,豆豉辣椒酱,风味豆豉,辣豆豉,湖南辣椒,干豆豉,酱豆,黄豆豉,辣酱油等领域。

锦程

  • 公司名称:锦程国际物流集团股份有限公司
  • 品牌年份:34年
  • 品牌归属:中国辽宁省
  • 宣传语:先做资源整合,再做产业整合
  • 品牌知名度:

上榜理由:锦程国际物流集团股份有限公司,知名(著名)物流公司,中国国际货运代理协会副会长单位,中国交通运输协会副会长单位,中国优秀综合物流企业,中国物流行业优秀民营企业,综合服务优秀货运代理公司,中国最具实力和竞争力的现代综合物流服务商之一。

鹃城牌

  • 公司名称:正在搜集
  • 品牌年份:69年
  • 品牌归属:中国四川省
  • 销量级别:万件以上
  • 品牌知名度:较高

上榜理由:四川省郫县豆瓣股份有限公司,中华老字号,知名豆瓣品牌,以生产郫县豆瓣为主的调味品专业企业,有"川菜之魂"的美誉。

六必居

  • 公司名称:北京六必居食品有限公司
  • 品牌年份:494年
  • 品牌归属:中国北京市
  • 宣传语:过节送礼,六必居不可少
  • 销量级别:百万件以上
  • 品牌知名度:很高

上榜理由:北京六必居食品有限公司,六必居,知名酱菜品牌,中华老字号,以农产品大豆、小麦及各类蔬菜为主要加工原料的生产酱腌菜、酱类调味品的专业化公司,北京二商集团旗下品牌。

潼川

  • 公司名称:正在搜集
  • 品牌年份:正在搜集
  • 品牌归属:中国
  • 品牌知名度:大众

上榜理由:潼川品牌创建于2011年,潼川专业生产销售豆豉,回锅肉调料,回锅肉,招牌菜,干豆豉,黄豆豉,风味豆豉,凉粉,辣豆豉,豆豉酱,四川辣酱,酱豆,豆豉辣椒酱,烤鱼酱,凉皮调料,甜面酱,烤鸭饼,麻辣面,凉面调料,甜酱等产品。

陶华碧老干妈

  • 公司名称:正在搜集
  • 品牌年份:正在搜集
  • 品牌归属:中国
  • 品牌知名度:大众

上榜理由:陶华碧老干妈品牌创建于2015年,品牌陶华碧老干妈主营产品涵盖鼓油,辣酱油,辣豆豉,香辣菜,贵州辣椒粉,豆豉辣椒酱,辣椒油,香辣油,风味豆豉,牛肉辣椒酱,黄椒酱,香辣牛肉酱,下饭菜,豆豉,榨菜,蘑菇酱,剁椒,拌饭酱,辣酱,香辣椒等领域。

一、放在密封不沾油的玻璃瓶内。二、要尽量阴凉通风的地方。三、吃多少取多少,不要一次取太多。

3斤黄豆洗净用水泡6-8小时,上锅大火蒸40分钟直到豆烂。放在竹萝里置阴凉处摊开1-2厘米晾至豆发霉并拉丝(一般25度左右需3-4天)用冷开水洗一遍,再晾一天。加1两白酒、100克盐、五香面、料酒、轻搓豆子,完成后密封40天就行了。

传统制曲加工的豆豉虽然出缸味道鲜美,但受气候条件制约,发酵周期长、产量低;而单一菌种加工的豆豉风味欠佳。采用多菌种制曲、用厌氧发酵、生物降解除臭技术,所产豆豉香气浓郁、味道鲜美。发酵周期由传统的1年以上缩短到两三个月。 一、工艺流程。大豆→筛选→润水→蒸煮→接种→制曲→洗曲→配料→装罐→晒露→成品 二、制作方法。⑴筛选:选颗粒硕大、饱满、粒径大小基本一致、充分成熟、表皮无皱、有光泽的大豆,经分选去杂备用。 ⑵润水:按1:2加水泡豆,水温控制在20-25℃,pH值为6.5以上,根据不同季节浸泡15-25小时,以豆膨胀无皱皮、手感有劲、豆皮不易脱离为宜。 ⑶蒸煮:用常压锅蒸煮4小时,停火后闷豆4小时,所煮的豆粒熟而不烂,内无生心。蒸煮豆含水量在52%左右出锅冷却。 ⑷接种:出蒸熟豆摊晾在曲台上待品温降至34℃左右时,接入毛霉和泸酿3.042米曲精,种曲先用1%杀菌面粉拌匀后再接种,种曲与熟豆拌时要迅速而均匀。 ⑸制曲:将曲料以丘形堆积于曲盘中央,保室温28-30℃,品温很高不超过36℃,每6小时倒盘1次,经16-18小时曲料结块,进行搓曲,用手将曲料轻轻搓

挑选颗粒均匀饱满的黄豆淘洗干净,侵泡一夜,加水蒸煮,放入筲箕内使其发酵,7致10天左右看其长出益生菌后(用手抓感觉到豆与豆之间黏黏的)即取出,用盐、辣椒面、姜末、白酒、花椒面加入拌匀,再放入那种老式腌菜坛腌制20多天即可食用了,这是所谓的水豆豉,想吃干豆豉,取出晒干即成。做豆豉最关键是豆子要泡好,没充分泡涨口感不好,泡过了头味道发苦,看相不好。此菜风味独特,营养丰富,是名副其实的下饭王。湿豆豉蒸腊肉,干豆豉炒青红椒,味道绝了!

水豆豉的做法: 1、黄豆洗净泡一夜 2、将黄豆煮熟,煮豆的水不要倒,加盐保存在冰箱... 温度在28度,湿度控制在75%,必须要密封的哦!!记得选我呀、·~~