我公司生产电动压板式核桃脱（破）壳机，该设备可对各种类型的坚果类进行破壳脱壳，不会将果仁破碎，破壳时果壳不会四处飞溅，该机使用安全、可靠、方便，特别适合于核桃种植户和核桃加工企业使用。电动半自动化作业，每小时50公斤左右，核桃仁完整无碎仁。采用220V两相照明电，一人操作，配套电机及保护罩，安全便捷。设备质量保证，欢迎咨询洽谈。http://blog.sina.com.cn/bjttbtkj2010 

和沙子掺合在一起放在铁锅里轻轻地炒一炒，沙子要能够埋住山核桃；或者是把山核桃仁放在一个簸箕（竹编的）上，在碳上铺一层灰，降低热量，再把簸箕放上面慢烤；还有就是直接把山核桃仁放太阳底下晒，一段时间后就会干了的。

新货还是陈货，主要的办法是闻，闻起来有股炒货本身所自带的清香味的肯定是新货，如果闻起来有股油耗味的，这很大的可能是陈货。其次看色泽，一般加工好的新货外表都带有比较均匀的自然色泽，反之是陈货的话颜色一般都比较暗淡，给人以很不舒服的色感。 所有的炒货都同样有一个弱点，就是时间不能放的太长，就像花生一样你时间放长了，它就不香了，山核桃同样如此，如果你闻起来没有香味，或咬开吃没有香味而肉的颜色又是金黄的，新货还是新货，但它的时间比较长了，它本身的香味已经挥发了。新鲜的山核桃别说吃了，光是闻着就已经很香了，但要注意有些厂家喜欢加香精，而很浓的香精味往往会把山核桃本身的自然清香味给破坏了。 通常新鲜的核桃肉颜色呈淡黄色或浅琥珀色，如果颜色越深，说明桃核越陈.

应该不会胖多少,因为前几个月我一直吃小核桃,没发现胖多少,但我想吃什么都会胖的,我想主要是长的健康,小核桃应该是属于植物油,还算健康吧!