感觉比超市的要好吧

进行照蛋啊。一般鸡胚5日龄，可推迟1-2天，但不能提前。 发育正常的胚蛋，血管网鲜明，呈放射状分布，扩散面占蛋体的4/5，可见趾原基，眼有黑色素沉着，照蛋时黑色的眼点明显，俗称“单珠”，又称“起珠”。发育缓慢的胚蛋，胚体较小，血管淡而纤细，扩散面不足蛋体的4/5，眼点也不明显。未受精蛋蛋体透明，有时能看到淡淡的蛋黄阴影，气室界限模糊，看不见血管及胚胎。死胚蛋可见不规则血点、血线或紧帖内壳面的血环。 ①点一支蜡烛，左手拿着鸡蛋的小的一头，右手半遮着鸡蛋大的一头，对着灯光看，如件有一黑线（细看），则为受精蛋。 ②如果是用来吃的鸡蛋判断方法更简单，如果蛋黄上有细线一样的东东，就是受精卵（蛋） 日常从超市买的鸡蛋，绝大部分是受未精卵。这完全取决于鸡蛋的来源。一般大型养鸡场，为了产蛋率，一般都没有公鸡和蛋鸡放在一块养，所以这种鸡蛋都是未受精的卵；但有的养鸡场也养一些公鸡（为了孵化小鸡），此时的鸡蛋就可能是受精卵。此外，有些鸡蛋来源于放养的养鸡场，一般都有公鸡，因此，此时的鸡蛋也可能是受精卵。放养的鸡蛋的价格较高。 其实，吃的时候，判断是否受精卵方法很简单，蛋黄上有

●如何挑鸡蛋---把蛋拿在手上，轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击，细听其声。良质鲜蛋，蛋与蛋相互碰击，声音清脆，手握蛋摇动则无声。 ●蛋壳妙用---将鸡蛋壳洗净打碎，放入铁锅内用文火炒黄(不能炒焦)，然后碾成粉，越细越好。每天服一个鸡蛋壳的量，分2-3次在饭前或饭后用水送服，对十二指肠溃疡和胃痛、胃酸过多的患者，有止痛、制酸的效果 ●保存窍门---买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里储存，这大家都知道。但放的时候要大头朝上，小头在下，这你就恐怕不知道了吧?这样既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。 如何辨别新鲜的鸡蛋吃火锅时，有人习惯把蛋加入火锅内一起烹煮，有人用来调沙茶酱。但无论如何，重点就在一个蛋上，如果蛋很新鲜，吃起来就很鲜美，如果不新鲜，严重的话就要挂急诊了。 介绍你您二种辨别的方法: 1.看看蛋的外观有无一粒粒的突出物，突出物越多就越新鲜，反之，如果外表越光滑就越不新鲜。 2.将蛋浸在冷水中，如果蛋是: �A平躺著，就很新鲜。 �B倾斜在水中，这颗蛋已经放了3~5天了。 �C直立在水中，这颗蛋已有10天之久。 �D浮在水面上，这颗蛋

　　主料：面粉325g， 奶粉75g，鸡蛋1个。