为什么大八爪鱼怎么做总是有腥味

回答者：字典_灰

去除八爪鱼的腥味很简单，一是白酒，二是大酱，很好是东北大酱，日韩放那个味噌和大酱也是表兄弟，差不多的玩意儿，八爪鱼飞水容易变硬，飞水要谨慎，且腥味不易被热水去除，主要是去除八爪鱼的粘液白酒放的时机要注意，在火力最猛的锅开的很大的时候放白酒，不要盖锅盖，酒精挥发带走腥气。