酱鸡脖怎么做

回答者：jd_538a5d75a8dc7

原料： 鸡脖。 配料： 葱、姜、蒜蓉辣酱、番茄酱、啤酒一听、酱油（很好是红烧酱油）、大料（有炖肉料更好）。 做法： 1、鸡脖切段，加2倍量滴水煮(多余的汤不要倒掉备用)； 2、水开后撇去浮沫，然后放入葱段、姜片、大料(或炖肉聊)； 蒜蓉酱鸡脖 3、炖10-20分钟后捞出鸡脖控净水备用(愿汤留下备用)； 4、坐勺，放油适量，然后依次放入鸡脖-蒜蓉酱(3汤匙)-番茄酱(2汤匙)-啤酒(一听)，红烧酱油(1汤匙也可以用普通酱油，但上色效果一般)，原汤(6炒菜勺)原汤一定要没过鸡脖2厘米以上，否则不入味； 5、炖的时候用中火或者稍小些滴火，大约要15-20分钟左右；(这个时间长度会比较入味哦~~) 6、炖到收汁之后(还有一点点汤)点味精出锅~~~~香啊。