怎样做肉饼?

回答者：mys凉薄

猪肉少许，菜板上剁成肉馅儿，根据口味放入盐、酱油、醋、花椒、大料、味精、香油、花生油（调和油）拌好放在一旁腌制。 白面适量，在面板上和好，擀成巴掌大的圆面片，放入菜馅，捏紧，口向下压扁，用擀面杖擀薄（注意不破为正好），放在一边备用。 锅中下油烧热，轻放入饼浸入油中，（注意烫伤），用铲将饼正反面都炸到，一直到焦黄色（注意不要发黑），此时出锅放入瓷盘中就可以了。真是好极了！