四川腊肉怎么做好吃?

回答者：连***e

一、蒸熟切片吃。 腊肉烧豌豆 腊肉烧豌豆的做法: 材料: 腊肉100克、青豌豆200克、红椒50克、盐适量、鸡精少量、油1汤匙(15ml)。 做法: 1，去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟，捞起用冰水浸泡，沥干待用; 2，腊肉切成1厘米左右的丁;红椒去籽去筋切成丁; 3，锅中放入油，放入腊肉丁炒出油，放入姜末一起炒; 4，加入煮过的豌豆，炒匀; 5，盖盖焖10分钟，我用的是乐扣乐扣不锈钢锅，密封性好，可以利用食物自身的水分进行无水烹饪，普通锅的话加少许水焖一会儿; 6，加入红椒丁炒匀，加适量盐和鸡精调味即可; 小贴士: 豌豆:中医认为豌豆有理中益气、补肾健脾、和五脏、生精髓、除烦止渴的功效。豌豆营养丰富，富含蛋白质和维生素，其中富含的维生素E能促进脑细胞增生，保持脑细胞的活力。 豌豆多吃会引起腹胀，所以应该适量食用。