牛肉饼的制作方法？

回答者：j***a

煎牛肉饼的热量和减肥功效热量：2111 大卡（每788.0克） 功效：二星减肥食物，单位热量较高 分类：菜肴，私家菜 来源：薄荷参考食物库 添加照片 主料： 牛肉(肥瘦) 200克 鸡蛋 300克 辅料： 面包 100克 调料： 植物油 120克 酱油 30克 味精 2克 淀粉(豌豆) 30克 盐 1克 姜 5克 各适量 类别： 贫血调理 私家菜 营养不良调理 口味： 肉饼为酱红色，鸡蛋为黄白色，色形清雅艳丽，质地软嫩，味道鲜香。 食用效果： 中老年保健食谱 食物做法： 1.牛肉剁（或绞）成末，面包用水泡上，泡透后交水将攥出备用。姜去皮切成极细的细末，淀粉用水泡上。 2.牛肉末放入一个碗内，加面包、姜末、淀粉10克、精盐0.5克、酱油10克，搅拌均匀，做成4个直径为1寸5分的饼儿。 3.把炒勺放在旺火上，倒入植物油，待油烧至六成热时，将牛肉饼放入，炸六成熟捞出，另取一炒勺放在火上加高汤、酱油、味精，移至微火焖透，然后用铲子将牛肉饼铲在盘内。原汁用水淀粉（20淀粉