有谁知道如何剥掉干核桃仁的皮?谢谢!

回答者：pko180*****536

去皮方法分析因为核桃仁外有一层种皮,它含有色素和苦涩味等成分,会严重影响产品质量,所以必须将它去除,在给核桃仁去皮时可分为两种方法:第1种,可采用碱液浸泡去皮法进行脱皮;第2种,加热煮沸法,可直接放入蒸馏水中加热至沸腾,闷制一定时间后取出,手工进行去皮.通过比较,碱液法去皮会使核仁的颜色有所变化,核仁品质降低;加热煮沸法效果较好,可较好地的保障了核仁的品质. 1.[ 98101689 ]- 一种脱皮核桃仁的制备方法 一种脱皮核桃仁的制备方法，该方法包括先将核桃在冷水中浸泡，把浸泡好的核桃去除外皮，接着将核桃仁在热水中浸泡10～30分钟，除掉核桃仁外皮，然后将核桃仁放在盐水中浸泡半小时，使核桃仁变白，再用高压蒸核桃仁灭菌，最后真空密封包装等步骤。本发明具有既保留了核桃仁的营养成分又去掉了苦涩味，且生产加工方便等优点。 2.[ 92110912 ]- 核桃仁的处理方法 一种核桃仁的脱色、脱皮方法。该方法将核桃仁先后浸泡在酸盐溶液或过氧化氢加成物溶液中脱色，再用带搅拌器的容器脱衣，即分别得到脱色，脱衣的核桃仁。经本发明方法所得核桃仁色泽好、色浅、能防虫蛀，不易有哈喇味，脱衣容易。方法简单易实