如何配咖喱粉

回答者：j***d

魅力咖喱教你调 许多人在马来西亚风味餐厅里吃了颇具特色的咖喱鸡、咖喱杂菜、咖喱海鲜、咖喱饭后，都被这奇特的南洋美味所吸引，有人为此而上了瘾，时不时地要去吃一次咖喱菜才能解馋瘾。然而咖喱菜的不菲价格往往让收入一般的人士捂着荷包叫心疼，很多人便萌生了想自己做咖喱菜肴的念头，可当看到那一瓶瓶、一包包的咖喱粉和咖喱块时，又觉得煮咖喱是一件很难的事：不知怎样使用咖喱粉和咖喱块。其实，煮咖喱和煮其它的菜肴一样，并不难，只要掌握了使用方法，就可以按你的咸、淡、甘、香的需求，适宜地做出咖喱菜来。不信试一下，不但不难，还很有乐趣呢！ 咖喱自己也能调 咖喱的组成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒、以及用来上色的姜黄粉……等均属之。这些香料均各自拥有独特袭人的香气与味道，有的辛辣有的芳香，交揉在一起，不管是搭配肉类、海鲜或蔬菜，将其融合而绽放出似是冲突又彼此协调的多样层次与口感，是为咖喱最令人为之迷醉倾倒的所在。 咖喱粉、酱的使用 当然，要是自己调配咖喱粉或咖