花甲怎么样烧味道才好？

回答者：jd_159682nrn

炒花甲属于家常菜菜谱，主要原料是花甲，工艺是炒，制作难度简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。 　　炒花甲的原料：花甲 　　炒花甲的配料：姜、蒜、辣椒、盐、香油 　　炒花甲的做法： 　　1、花甲表面洗净，浸泡在干净水里，放少许盐静置，让花甲尽可能将沙吐干净，直到要开始炒花甲再捞出用清水多冲几遍。姜切丝，蒜拍碎。 2.大火热油后，放入姜、蒜、辣椒炒出味，然后将花甲沥起来倒入锅内不停地翻炒。 3.翻炒几下后，需加点水，这时只需要大火静静地等一个个花甲自动爆开。 4.待所有花甲都爆开后，即可关火装盘。 接下来要给你个提示： 挑选花甲的时候，很好能逐个挑一下，已经张开的花甲要捏一捏，如果会收缩则是鲜活的。 但是有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。