鸭脯火腿粥怎么做？

回答者：小***店

主料：糯米100克,鸭肉150克 辅料：花生仁（生）50克,火腿30克,虾米10克,香菇（鲜）50克 调料：料酒10克,盐3克 做法： 1. 将鸭脯肉切成小丁，在沸水锅中烫一下，立即捞出放在碗内； 2. 碗内加料酒、清汤搅匀，然后放在蒸笼中蒸1小时； 3. 取出蒸汁和鸭肉丁备用； 4. 将火腿肉、香菇切成同鸭肉一样大小的丁； 5. 花生仁洗净，用冷水浸泡回软； 6. 糯米洗净，用冷水浸泡3小时，沥干水分，放入锅中； 7. 锅中倒入鸭汁和适量冷水，加入火腿丁、香菇丁、花生仁一起煮粥； 8. 粥煮沸后改用小火煮40分钟； 9. 放入海米、盐，稍煮片刻，再把鸭肉丁放在粥上即成。