如何炖柴鸡肉？？

回答者：wang1064936868

白果炖鸡 主料：柴鸡肉 辅料：白果、猪肉、猪骨头 调料：盐、白糖、鸡精、食用油 做法： 1、 坐锅点火倒入白果干炒，捞出后去壳、去皮，用沸水煮10分钟，用牙签将白果的芯取出。 2、 鸡肉、猪骨头、猪蹄膀用沸水焯一下待用； 3、 坐砂锅点火，放入二块猪骨头、鸡肉、白果、猪蹄、水转微火炖8-12小时； 4、 煮熟后取出放入盐、白糖拌匀汤汁即可。 干豆角炖柴鸡 原料： 2斤左右的农家土仔母鸡，干豆角半斤，生姜4钱，猪棒骨1块，精盐少许。 调料包( 花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、香叶、陈皮等) 做法：（1）将土鸡宰杀，去内脏、净血，放入50℃一60℃的热水中烫透（2-3分钟），捞出，用镊子夹净鸡身绒毛，剁成小块。 （2）干豆角用热水泡两小时左右，完全泡开后用水洗净，控干水。 （3）葱切段、生姜拍碎、切粒，混拌入花椒和精盐一同作为佐料，待用。 （4）将土鸡入锅煸炒、将猪棒骨和已配好的料包一同放入锅中以微火熬煮，使佐料尽量透入鸡肉当中。 （5）下入干豆角，炖熟入味后调味出锅即成。 铁锅炖柴鸡的做法：