怎样做北方传统年糕

回答者：ostruggleo

在做年糕时候,首先要将黄米淘干净,然后要把黄米静置大约五六个小时,再把黄米磨成米面,把锅里烧上约三分之一的水,放上篦子,铺上笼布,等到锅快开的时候,把黄米面一层层撒在笼布上,要注意撒均匀,可以放一些大枣.栗子.芸豆等一起蒸制!