最简单的用烤箱制作蛋糕或者点心面包的方法

回答者：j***z

　材料： 　　1、低筋面粉：120克； 　　2、糖：45克； 　　3、塔塔粉：2克； 　　4、泡达粉：2克； 　　5、食用油：75ML； 　　6、鲜奶：90ML； 　　7、鸡蛋四只。 　　做法： 　　1、先将2克泡达粉加入面粉中搅匀； 　　2、将油、奶搅成奶昔状； 　　3、将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可； 　　4、将蛋白、蛋黄分开； 　　5、蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使命搅匀了； 　　6、将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔； 　　7、将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀； 　　8、将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔； 　　9、将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔； 　　10、上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。