求怎么做小蛋糕？小点心也可以！！！

回答者：j***w

蛋糕： 1。抹茶蛋糕 工具：8寸活底模（俺加了个伪烟囱，露露空罐外包锡纸） 材料：鸡蛋5个、低筋面粉90克，色拉油(无味蔬菜油，我用玉米油)60克，鲜牛奶60克，细砂糖70克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中)、抹茶粉10克、白醋几滴或者塔塔粉1克加入蛋白中 准备：面粉抹茶粉混合过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水。 制作： 1.用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖。 2.继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。 3再继续搅打，到蛋白表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。继续搅打。 4.当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个直立的尖角，就OK了。 5.个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。（此时开始预热烤箱150度） 6.依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀（色拉油很好分次加）。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。 7.盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈以免蛋白消泡)。翻拌 均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，轻