甘蔗糖厂里的真空结晶罐,其原理是什么?

回答者：最***率

真空结晶罐:是利用低气压时水分蒸发加快的原理制成的。可以低温下使水分迅速蒸发,糖水迅速浓缩,迅速达到结晶点。从而快速结晶。这就是真空结晶罐的工作原理。