狮子头怎么做啊！

回答者：葳蕤2018

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味       工艺：红烧 红烧狮子头(四喜丸子)的制作材料： 主料：猪肋条肉（五花肉）500克 辅料：虾仁50克,冬笋50克,海参（水浸）50克,木耳(干)25克,油菜心50克 调料：大葱10克,姜6克,料酒10克,盐7克,白砂糖10克,八角1克,酱油35克,鸡蛋100克,淀粉(豌豆)25克,味精5克,猪油（炼制）30克,香油20克,植物油40克 红烧狮子头(四喜丸子)的特色： 色泽金黄，丸子酥烂软嫩，口味咸鲜，清香适口，为酒席饭菜。 教您红烧狮子头(四喜丸子)怎么做，如何做红烧狮子头(四喜丸子)才好吃 1.将葱、姜洗净切成末，待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉约50克，待用；将冬笋处理干净后，取25克切成4厘米长的片，另25克切成0.6厘米见方的丁；海参洗净切丁；虾仁（熟虾仁）改刀；油菜洗净，切成8厘米长的条后，备用；将五花肉400克切成肥瘦肉末待用。 2.将肉末放盆内，加盐，搅上劲，打入鸡蛋，放淀粉40克，再搅匀，放葱末、姜末、料酒5克、味精适量、香油，再将虾仁、笋丁、海参丁放入，