粉蒸肉怎样做瘦肉不柴

回答者：IzDSAQXarbrf

粉蒸肉本身就不是用瘦肉做的，瘦肉不出油，做出的粉蒸肉不香。 五花肉冻2，3个小时后，切薄片。和葱姜混合。肉片当然越薄越好，冻得原因就是比较好切，要是自己刀工很棒，就被冻了。