竹笋跟鲜虾仁怎么炒？

回答者：j***2

先把虾仁用开水焯一下放在一边，然后在锅里放少许的油，然后加入姜丝，放入竹笋炒到七分熟的时候，放入盐、耗油、少许生抽，最后放入虾仁，搅拌一下，迅速装碗，就可以了！这样会保持虾仁和竹笋的鲜嫩，口感爽滑！