如何泡发干贝？

回答者：j***m

干貝如果想要在短時間內泡發，只要放到滾水中泡即可，但容易流失鮮味。所以，要保有干貝的鮮味很好能用蒸的方式，首先須放在水中泡3－4小時，然後再拿去蒸2小時左右，便可取出來烹調。