谁会做威化饼啊，求个师父教啊。

回答者：snowsade

如果要做糯米类的话应该按如下步骤进行操作: 首先先将糯米洗净、浸泡、晾干、椿粉，与充分溶解的碳酸氢钠、碳酸氢铵等混合液，按一定比例制为粉团，投模夹内，焙烤成饼片。另将凝固的食用油脂连续搅拌，至腻滑为上好，加白糖粉拌匀，涂饼片上，进行粘全，最后锯成各种规格的小块，才成为成品。威化饼色泽鲜艳，层次明显，滋味纯香甜美，口感膨松嫩滑，保存期长，含有多种维生素、蛋白质、脂肪，营养丰富，热量较高。 注意:威化饼是甜食不可多吃，易导致肥胖病和糖尿病。 希望对你有帮助。