请问冷冻的扇贝柱怎么做?

回答者：j***i

瑶柱排骨萝卜汤 材料萝卜一个，排骨一条，瑶柱5粒 做法1.排骨斩件，飞水，冲洗干净浮沫；萝卜削皮切大件；瑶柱用水泡发后去杂质  2.全部材料放进汤锅，加入8碗清水  3.大火煮开后，转小火煲2个小时  4.放盐调味即可 瑶柱双菇蒸豆腐 材料：嫩豆腐(1盒，500克)、蟹味菇(50克)、茶树菇(50克)、瑶柱(30克)、葱(1根) 芡汁：生粉(1/2汤匙)、海天特级金标生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙) 调料：油(1汤匙) 1　干瑶柱洗净放入碗内，注入1/2杯清水，放入锅内加盖大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉备用。 2　蟹味菇和茶树菇择洗干净，分别切成细丁；葱去根洗净，切成葱花。 3　豆腐切成块，排放于盘中备用。 4　将蒸好的瑶柱压碎，然后往蒸瑶柱的水里，加入1/2汤匙生粉、1汤匙海天特级金标生抽和1/3汤匙鸡粉，调匀成芡汁。 5　依次将蟹味菇、茶树菇和瑶柱铺在豆腐块上，然后烧热1汤匙油，倒入芡汁炒匀煮沸，淋在豆腐上。 6　烧开锅内的水，放入瑶柱双菇豆腐，加盖大火隔水清蒸10分钟。 瑶柱菌菇烩豆腐 材料北豆腐 1块，蟹味菇，瑶柱 各50克，鲜茶树菇