馅饼的面是怎么搅的?

回答者：电***团

总结了一下 一，用一般的面粉就行，不要用太有筋劲的饺子粉高筋粉。 二，和饼一类的面要用温水,稍热的但不能很热,这样和出的面就是很软的,如果面好的话,你可以把馅饼的皮弄的很薄,烙出的馅饼都可以看见陷。 三，和面不用手，用筷子，把面一个方向搅，直到变成非常有筋性，而且不粘盆，就可以了 四、面要软，要比包包子的稍软 饧的时间不要过长。 五、在家烙饼时选底子厚些的锅，温度稳定好控制，记得盖紧盖子，每一面烙1-2分钟，外焦里嫩。 LZ试试吧～～成功了记得给我留两个^_^