豆皮可以怎样做菜

回答者：j***e

我吃过有两种做法的：1、豆皮切丝（1厘米宽）、买5毛钱香菜+葱，香菜、葱可以根据跟人喜好切段或切短点都可以，开锅烧油爆（蒜头拍扁可有可无）然后放豆皮炒（豆皮比较容易粘锅要经常翻多放点油）炒差不多好就发放酱油之类的调料然后再放香菜、葱炒一会就起锅；（不知你能不能看得明白，我就是这样炒的蛮好吃的） 2、这是我在吃东北菜馆时吃的：豆腐皮切正方形（大概5厘米），灯笼辣椒、大葱切丝、香菜切段、生菜、酱（是东北特有的酱用大豆做的名字不清楚，不过我觉得可以按自己喜好放自己平时买的酱都可以）；吃时把那些菜放在豆皮上涂上酱然后裹起来吃，感觉蛮不错的，夏天吃感觉比较爽。