三文鱼刺身和三文鱼腩价格怎么样刺身一样么

回答者：jd_158386gji

三文鱼刺身,一般选用鱼身很好的部位。鱼肉较厚,肌肉与脂肪红白相间肉质细嫩风味十足。 鱼腩为鱼的腹部,截面较薄,口感细嫩的脂肪较少,故口感和营养较差且腥味也大些。