何为白卤?南京盐水鸭如何增白?

回答者：清***夜

白卤就是卤是白的 其实是有点透明的 但南京这就叫白卤 因为还有种烤鸭的卤是黑的 这样叫是为了方便区分 盐水鸭如何增白要问厂家了啊 应该是制作过程中煮啊什么的就自动变白了吧... 你可以去咨询下鸭子店 但人家说不定会认为你是商业对手...