怎么发鲍鱼干？

回答者：j***a

有好几种方法,你参考一下,看哪种适合你. 一:清水发,把鲍片放在锅里加清水煮10-24小时,看到它发透为止.(这取决于你鲍鱼的大小,火的大小了) 二:用鸡骨汤来发.先用温水将鲍鱼片泡半天,用刷子刷掉脏东西,让他变白.然后放进砂锅,加两只母鸡腿或者直接用鸡骨.加葱姜水黄酒,文火焖上五六个小时就可以发好. 三:不锈钢或瓷的容器,水浸过鲍鱼.浸24小时.然后用凉水冲洗.再用沸水泡一晚.让他恢复原状.然后刷洗干净,去掉那些脏东西.再用水没过它,蒸10个小时就可以了. 当然最后那种是最常用的.也是最能保持口感的.如果不是很大的鲍鱼,可以用上面两种方法~~~