怎么泡发整个竹笋干

回答者：被***熊

用淘米浸泡几天，（视浸泡的东西多少决定）期间可换淘米水数次，我的经验是：用指甲掐一下笋干，如果掐得动，就可以捞出来，洗干净，放在高压锅里，加水淹没笋干，用中火压1小时，如果不够烂的话，可继续压至用刀切得动，就可以了。