黑糖该如何保存?

回答者：woaixiaohaha

黑糖放置时间不宜过久。黑糖中糖蜜的含量较高，水分和杂质也较多，因而存放时极易受乳酸菌的侵害，在一定温度条件下，没有密封或渗入水分受潮时，乳酸菌就会迅速生长繁殖，蔗糖成分逐渐分解成葡萄糖和乳糖，转化成乳酸及其他有机酸，促使黑糖甜度降低，导致变质，亦带有酸味，即不宜食用。这里有间我认为是非常好吃且价格平实的手工黑糖，提供您做参考一下。黑糖家etopvim.com.tw 参考资料 到问吧askx.org网站查看回答详情>>