如何烤制小饼干和小蛋糕？

回答者：唐***k

巧克力葡萄干软曲奇； 配料： 低筋粉80g，玉米淀粉20g，植物油50g，红糖30g，热水50g，盐1/4小勺。 巧克力豆30g，葡萄干50g。 1、红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，冷却备用。葡萄干用适量清水浸泡半个小时。 2、大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀。 3、把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。 4、倒入巧克力豆和滤干水的葡萄干，拌匀。 5、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上，用勺子背把面糊轻轻压平。 6、把烤盘放进预热好的烤箱，170度烤15分钟左右即可。 玛格丽特饼干； 主料：低筋面粉100克、玉米淀粉100克。 配料：煮熟的蛋黄2个、黄油120克、白糖60克。 1、面粉和玉米淀粉混匀过筛（做点心的面粉都要过筛后再用，这样混合的更均匀）。 2、黄油室温放软，切成小块，分几次加入过筛的糖粉打发。 3、蛋黄碾碎过筛成粉（过筛口感更好），加进打发好的黄油中拌匀。 4、最后加入面粉，混合均匀，捏成团。 5、面团用保鲜膜包好，放冰箱冷藏1个小时（冷冻过的粉团比较硬，