白切羊肉做法

回答者：汪***1

要保持色泽很简单：清水煮，不要加那些乱七八糟的东西。因为羊肉本身的味道已经很鲜美了，不需要其他的杂料来干扰它的味道。只需要加点生姜、葱段去腥即可。 煮的时候要注意小火慢炖，一直煮到发烂。