熟薏米粉怎么制作

回答者：jd_6be4570c5a9de

　　步骤1： 　　选米 　　选用存放一年后的米而黏度较低的在莱米 　　步骤2： 　　洗净 　　米洗净后，放入大水槽中 　　步骤3： 　　浸泡 　　放入大水槽后，大概浸泡三到四小时左右 　　步骤4： 　　磨米 　　米粒吸收水份软化之后，再用少许的地下水，用石磨慢慢地磨成粉液状，以前都是用古老石磨，依靠人力或畜力在推磨的，现在是用电动磨米机在做的 　　步骤5： 　　压乾 　　磨好的米浆入有许多毛细孔的棉布袋内，扎紧袋口，施加压力以除去水份，使米浆中的水份能完全排出，变成雪白块状的湿淀粉 　　步骤6： 　　揉碎 　　再用手捏碎，放进口径约三尺、深约二尺的大桶中搅拌，使它变得十分柔韧 　　步骤7： 　　搅拌（将米团折成圆筒状） 　　放置一天之后，再制成周围约一尺，高约七寸的粿粉团 　　步骤8： 　　蒸煮（粿） 　　制好的粿粉团，要放到蒸笼里蒸约半小时后，等大约七分熟后取出 　　步骤9： 　　搅拌 　　将蒸好的粿粉团放入搅拌机中