杂粮面如何做成面条

回答者：j***c

杂粮面都没有筋度,一般杂粮面条都含有一半以上的小麦面粉,如果全用杂粮来做面条,很难成型,即不好吃,又容易烂。 两份小麦粉,一份杂粮面粉。一斤面粉加四克盐。