手撕牛肉选牛哪个部位的肉来做很好?

回答者：爸爸爱哲学

营养价值:：牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。...【所有牛肉菜谱】 　　口味：原味、麻辣味、五香味、酱香味 　　选料：精选牛腿处肉质优良、肉纤维较长的腿部肌肉。（每头 　　牛后腿瘦肉仅能制成手撕牛肉10余斤） 参考资料：http://baike.baidu.com/view/168552.htm