怎么做海产品梧桐花

回答者：jd_136936mts

梧桐花就是乌贼 发干乌贼:先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的乌贼有嚼劲。不放碱。 干乌贼烧肉: -烧五花肉或直排，不放盐。 乌贼切成麻将大的块。 上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉(排骨)，再加入乌贼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧(保持水似开非开状态)1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。 备注:市场上有一种干乌贼很咸(质量不好)，那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽 乌贼鱼粥 原料:干乌贼鱼、粳米、精盐、葱段、姜片、花生油、清水。 做法: ① 将干乌贼鱼用温水泡发，冲洗干净，切成丁块，粳米淘洗干净。 ② 炒锅放入花生油烧热，下葱、姜煸香，加入清水、乌贼鱼肉，煮至熟烂，加入粳米，继续煮至粥成，再用精盐调味即可。 乌贼干: 鱿鱼小炒肉 材料: 鱿鱼干，三层肉，豆干，香菇干，葱，芹菜，姜，蒜，青、红辣椒，酱油，盐、料酒。 做法: 1、将鱿鱼干先放